石川酒造の酒蔵散歩・見学ページです。

国登録有形文化財。「多満自慢」が醸造されている本蔵は、明治13年の建築。約25m×28m の規模をもち、高さは約13m。300坪の瓦が敷き詰められています。石川酒造の発展を見守る大切な建物です。

国登錄有形文化財。酒の熟成に使われている土蔵で、明治30(1897)年の建築。

明治19（1886）年から明治23 年にかけて、玉川上水から生活用水としてひかれたもの。この工事には、石川家を中心とする熊川村の人々が携わりました。

「水」は日本酒の甘辛の決定や酒の品質を左右する上で最も重要な位置付けにあり、当蔵では150m 地下より汲み上げる上総層群・東久留米層下部層より汲み上げた地下天然水(中硬水)を使用しています。

樹齢400年を超える欅です。 根元にお祀りされているのは、お米の神様「大黒天」様と、お水の神様「弁財天」様。この二柱の神様はお酒造りのいわばベストカップル。石川酒造では毎朝タ、酒造りの精進を祈っています。

石川酒造の酒・ビールを直売している売店です。蔵元ならではの、敷地限定・季節限定などの貴重な商品もお取扱いしています。

正面は一般公開していませんが、文久3（1863）年の建築で文庫を収納する土蔵。国登録有形文化財。

平成4(1992)年、秋篠宮様がご来訪の折に、記念植樹されました。

江戸時代から石川酒造の歴史や、酒造り・ビール醸造に関する貴重な資料を展示。入場無料。

国登録有形文化財。長屋門は江戸時代の建築で、石川家が造り酒屋を営む以前から（約250年前）のものと言われています。表札に「石川彌八郎」とありますが、この名前は石川家当主が代々襲名し、後の世代へ受け継いでいく名前です。

18代当主（現当社社長）の誕生記念樹の八重桜。毎年4月中旬～下旬が見ごろです。

現社長の長男の誕生記念樹。毎年8月頃が見ごろです。

1887年（明治20）にビール醸造事業に着手。翌年「日本麦酒」の商標で麦酒を発売した石川酒造。その時使用していたビール釜です。時期尚早であったため、ビール醸造はわずかな期間しか行われませんでした。この「麦酒釜の館」はそんな歴史の証として、最初の醸造から奇しくも100年目にあたる1987年（昭和62）に塩野谷博山氏に依頼し建立しました。

［御神木］樹齢700年を経た御神木。樹高、幹周ともに市内最大級の樹木である御神木は「石川家のケヤキ」として平成2年2月22日福生市指定天然記念物に指定されました。幹周は4.48メートル！まわりを囲うには大人3人がかりですね。［井戸裏］御神木が枝を広げたその下は通称「井戸裏」と呼ばれ憩いスペースとして利用しています。分水脇の、木漏れ日が優しく降り注ぐ井戸周辺で、ゆったりとした時間を過ごしてみませんか？

向蔵ビール工房から運ぶ出来たてのビール「多摩の恵」「TOKYO BLUES」を飲めるイタリアンレストラン。生地から作り釡で焼くピザや、地元産のソーセージ、旬の食材を使ったお料理も魅力。

国登録有形文化財である向蔵の1階部分をビール工房として使用しており、「多摩の恵」「TOKYO BLUES」の 醸造を行っています。写真は発酵タンク（右）と熟成タンク（左）です。